Hokol Vuh 2024 es presentado por American Express: el poder de la buena comida para unir a las personas.
Un evento gastronómico sin igual que reúne a 22 celebrados chefs de todo el mundo para descubrir la riqueza culinaria de Yucatán y crear juntos una cena memorable
De la redacción/OGY: Mérida, Yucatán.
Durante un recorrido de 5 días por Yucatán, 22 chefs de renombre internacional convivieron con cocineros tradicionales, conociendo las técnicas de cultivo y preparaciónes locales, además de vivir desde el corazón, la rica tradición cultural de Yucatán en lugares como Celestún, Xcanchakán, Tixcacaltuyub entre otros.
Los visitantes descubrieron la riqueza del Traspatio Maya, una red de productores rurales de la Península de Yucatán, que producen, cosechan y venden de manera responsable sus distintos productos como frutas, vegetales, sal, miel y maíces criollos del sistema milpa.
Esta experiencia, busca combatir la pobreza y la inseguridad alimentaria a través de un aprovechamiento sostenible de los recursos naturales en comunidades rurales mayas y de modelos económicos incluyentes con productos de alta calidad.
Durante la tarde y noche del 9 de marzo de 2024, los chefs visitantes, profundamente inspirados por su viaje hacia el corazón de las cocinas, las comunidades y los productos yucatecos, crearán platillos innovadores y originales que fusionan la técnicas culinarias avanzadas con las tradicionales, mezclarán su firma de sabor con ingredientes típicos y crearán un menú único que tiene su propia personalidad y visión.
Concepto Creativo
La experiencia de Hokol Vuh es inmersiva e inspiradora, el ambiente creado para esta edición, fue en un concepto inmersivo y profundamente estético, es producto de la imaginación de Athanasios Megarisiotis, distinguido arquitecto y diseñador de eventos, hospitalidad e interiorismo. Athanasios ha trabajado para marcas como Mercedes Benz, Hugo Boss, Bulthaup y Liaigre.
Más allá de la gastronomía será el punto de encuentro con la cultura y el arte pop hiper-realista de la artista Karla De Lara que por primera vez llega al evento, esto gracias a Casa Gemela, Centro de Arte y Cultura.
Suut, oficina de gestión y producción musical ha llevado la curaduría de los artistas que representan la música y arte en Yucatán. Estarán presentes la Charanga Brass, Juan Pablo Manzanero, la clarinetista Reyna Garrido y el bailarín Jenaro Sosa. Además, para cerrar la noche la participación del chef-Dj Nick Bril.
Handshake Speakeasy, considerado el bar catalogado como el #3 Mejor del Mundo, según la lista de 50 Best Bars, es el mixologist de Hokol Vuh.
Chefs participantes:
- Alberto Landgraf, Brasil, 2 Estrellas Michelin
- Alfredo Villanueva, México, Latin America’s 50 Best Restaurants
- Álvaro Clavijo, Colombia, Latin America’s 50 Best Restaurants
- Artur Martínez, España, 1 Estrella Michelin
- Dominique Gren, Estados Unidos, 3 Estrellas Michelin
- Niki Nakayama, Estados Unidos, 2 Estrellas Michelin
- Himanshu Saini, Dubai, 2 Estrellas Michelin
- Jaime Rodríguez, Colombia, Latin America’s 50 Best Restaurants
- Jorge Vallejo, México, World’s 50 Best Restaurants
- José Luis Hinostrosa, México, Latin America’s 50 Best Restaurants
- Julien Royer, Francia, 3 Estrellas Michelin
- Manu Buffara, Brasil, The World’s 50 Best Restaurants
- Mario Castrellón, Panamá, Latin America’s 50 Best Restaurants
- Paco Ruano, México, Latin America’s 50 Best Restaurants
- Nick Bril, Bélgica, 2 Estrellas Michelin
- Pía León, Perú, The World’s 50 Best Restaurants
- David Castro, México, Latin America’s 50 Best Restaurants
- Renzo Garibaldi, Perú, Latin America’s 50 Best Restaurants
- Ricard Camarena, España, 2 Estrellas Michelin
- Thitid “Ton” Tassanakajohn, Tailandia, 1 Estrella Michelin
- René Redzepi, Dinamarca, 3 Estrellas Michelin
- Roberto Solís, México, Latin America’s 50 Best Restaurants…(OGY)