Presidente del Consejo Estatal de Productores de Chile Habanero, Freddy Ríos Urcelay, expone la situación actual y planea a futuro
José Pallotta/OGY: Mérida, Yucatán.
El técnico Agricultor y Presidente del Consejo Estatal de productores de Chile Habanero en Yucatán, Mario Alfredo Ríos Urcelay, destacó que los productores de chile habanero, enfrentan cambios significativos, tanto en políticas 
gubernamentales como en técnicas de producción, que prometen mejoras en el sector, añadió, que se busca fortalecer la competitividad y llevar la producción hacia mercados internacionales, adaptándose a sus demandas.
Problemas de precios y mercados locales
Ríos Urcelay dijo al Observador Gráfico Yucatán, que en cuanto a sus precios, varía mucho, ya que en las temporadas de abundancia se desploma los precios por las altas cosechas, y eso hace que se pague entre los 15 a 20 pesos por kilo, a diferencia de cuando la producción se desploma, -o sea cuando hay poca cosecha- el costo llega entre los 60 a 70 pesos por kilo.
Este comportamiento en las temporadas de cosechas del chile habanero y el Xcatic, genera incertidumbre entre los productores, pues el costo de producción muchas veces no se recupera, además, el “coyotaje” (intermediarios que imponen precios bajos) afecta severamente las ganancias.
Potencial para mercados internacionales
El chile habanero así como el Chile Xcatic, tiene características únicas que lo hacen ideal para exportación como la calidad y sabor distintivo además de la demanda global, sin embargo, se requiere mejorar los Certificaciones de inocuidad y la Optimización en la producción.
Freddy Ríos recordó que sus agremiados ya han tomado cursos de inocuidad donde les enseñan cómo modificar el manejo de su cosecha para que el producto sea susceptible al mercado internacional.
Datos sobre la producción
Los productores del Consejo Estatal de Yucatán, que preside Freddy Ríos, según reportes que ha recibido, se acercan a poco más de 3 mil hectáreas de Chile Habanero, donde sacan 65.000 toneladas, de las cuales el 80% se queda en el mercado local y el 20% se exporta, principalmente procesada, quedando así la mayor parte en el mercado de oportunidades.
Pero lamento, que para que el Chile llegue a los consumidores se tiene que pasar por varios eslabones, o sea, por el “Coyotaje”, y eso les resta ganancias.
Ríos Urcelay manifestó que cuando el “Coyote” llega te dice que “te pago tanto, y si no lo aceptas tu, tienes 3 atrás que me quieren vender”, entonces esto desploma el precio, y hay ocaciones que no alcanzamos el costo de producción afirmó Freddy Ríos.
Apoyo gubernamental e iniciativas pendientes
El presidente del consejo señaló la falta de acercamiento del gobierno estatal y federal para proyectos estratégicos como:
Eventos del Expo Campo, clave para conectar productores con mercados internacionales, Programas de financiamiento, Fomentar exportaciones seguras y certificadas.
Aclaró que muchos agricultores operan con áreas reducidas (de 40 m² a 2 hectáreas), lo que limita su acceso a programas de apoyo y su capacidad para ingresar al mercado de exportación.
Visión hacia el futuro
El Consejo Estatal de Productores de Chile Habanero busca acercarse a la actual administración del Gobierno del Estado que encabeza Joaquín Díaz Mena que acertadamente ya anunció la reconstruyendo el Campo Yucateco con inyección económica, para solicitarle una audiencia y exponerle los proyectos del Consejo Estatal de productores de Chile Habanero en Yucatán, para atraer mercados Internacionales y retomar los eventos emblemáticos como la del Expocampo y la Convención Mundial del Chile.
Mario Alfredo Ríos Urcelay concluyó con un llamado a trabajar juntos por un modelo sostenible que beneficia tanto a los productores como a la economía de Yucatán, sin depender exclusivamente de apoyos gubernamentales, pero con la colaboración necesaria para posicionar al chile habanero como un profesional…(OGY)
